Beilagen

Kartoffel

Kartoffelgratin mit Käse gratiniert vegan möglich

  • klassisch vegetarisch
  • getrüffelt vegetarisch
  • Speck, Zwiebel
  • Zucchini und rote Zwiebel vegetarisch
  • Frühlingszwiebel und Ziegenfrischkäse vegetarisch

Kartoffelknödel halb und halb mit Majoran vegetarisch

Kleine Butterkartoffeln vegan möglich

  Salzkartoffeln mit frischer Petersilie vegan möglich

Rosmarinkartoffeln vegan möglich

Thymiankartoffeln vegan möglich

Knoblauch Kräuterrahmkartoffeln vegan möglich 

  Kartoffel Tortilla Ecken vegan möglich

Bratkartoffeln mit Zwiebeln und frischer Petersilie vegan möglich 

Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebel

Folienkartoffeln vegan   

Ofenkartoffel mit Paprika Tomatenfüllung vegan möglich

Kartoffelpüree vegan möglich  

Kartoffel Selleriepüree vegan möglich    

Kartoffelpüree mit Trüffel vegan möglich

Süßkartoffelstampf vegan möglich

Gratinierter Rösti mit Lauch, Käse und Senfbutter vegan möglich

Schupfnudeln vegetarisch    

Gnocchi in Sauce nach Wahl vegetarisch möglich

 

Nudeln und Reis

Butternudeln vegetarisch    Kräuternudeln in Butter geschwenkt vegetarisch

Trofi vegetarisch   Tagliatelle vegan möglich     Bandnudeln vegan möglich   

Spätzle vegetarisch    Kräuterspätzle vegetarisch     Käsespätzle vegetarisch

Reis klassisch vegetarisch     Olivenreis vegetarisch    Wildreis vegetarisch 

 Basmatireis vegetarisch    Basmatiwildreis vegetarisch

Gemüse Risotto vegetarisch      Safran Risotto vegetarisch   

Pilz Risotto vegetarisch    Zitronen Kräuter Risotto vegetarisch   

 

Sonstige Beilagen

Semmelknödel oder Serviettenknödel vegetarisch

    Spinatknödel mit Käse überbacken vegetarisch

Speckknödel     Laugenknödel vegetarisch

  Buchweizenknödel mit Käse vegetarisch

Polenta schnitte in Salbeibutter gebacken vegan möglich     Parmesanpolenta vegetarisch    

Cous Cous mit frischem Gemüse vegan möglich      

Bulgur mit Gemüse vegan möglich

 

Gemüsebeilagen

Gedämpfte Gemüseplatte der Saison dazu Sauce Hollandaise

vegan möglich

Gemüsepfanne der Saison mit Rahm

und frischen Kräutern verfeinert vegan möglich

Karamellisierte Karotten mit Sesamöl

und geröstetem Sesam vegan möglich

Mandelbroccoli vegan möglich    

Romanesco mit brauner Butter vegan möglich

Fenchelgemüse mit Rahm vegan möglich    

Rosenkohl mit Rahm und gebratenem Speck vegan möglich

Marktfrisches Grillgemüse der Saison vegan möglich

Bohnen im Speckmantel

Apfelrotkohl vegan möglich    

Sauerkraut vegan möglich   

Wirsinggemüse vegan möglich

Asiakraut vegan

 

5 Beilage Gemüse.doc
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