Fingerfood

Fingerfood

Teigmantel und Co.

hausgemachte Rosmarinplätzchen oder Parmesanplätzchen mit

  • Bärlauchcreme vegetarisch
  • Olivencreme vegetarisch
  • Frühlingsfrischkäse vegetarisch
  • Schinkencreme
  • Schafskäsecreme mit Tomate vegetarisch

Creperöllchen gefüllt mit Frischkäse

  • Bärlauchcreme und Rindersaftschinken
  • Olivencreme mit getrockneten Tomaten
  • Frühlingsfrischkäse vegetarisch
  • Rucolacreme mit Tomaten vegetarisch
  • Schinkencreme mit Gurke
  • Lachscreme mit Taramar
  • Wasabicreme mit Garnele

Wrap´s gefüllt mit

  • Hähnchen Sweet Chili
  • Hackfleisch Mexikana
  • Caprese und Rucola vegetarisch
  • Gemüse-Käse vegetarisch

Blätterteigschnecken

  • Spinat-Weichkäse vegetarisch
  • Rucola-Tomate und Mozzarella vegetarisch
  • Gemüse-Käse vegetarisch
  • Pizzafüllung
  • Schinken-Ananas-Käse
  • Schweinemett mit frischem Paprika
  • Lachs mit Spinat und Mozzarella

 

 

Teigmantel und Co.

Börekröllchen mit

  • Spinat-Weichkäse vegetarisch
  • Petersilie Weichkäse vegetarisch
  • Caprese mit frischem Basilikum vegetarisch
  • Kartoffel-Hackfleischfüllung
  • Krabben-Kräuterfüllung

Pumpernickel oder Vollkornbrottürmchen mit

  • Kräuterbutter und Frühlingsfrischkäse vegetarisch
  • Bärlauch Creme und Cocktailtomate vegetarisch
  • Kräuterbutter, Rucola Creme und Salamichip
  • Kräuterbutter, Gurkencreme und Südtiroler Bauernspeck
  • Zitronen-Dillbutter und Lachscreme

Hausgemachte Quiche mit

  • Gemüse der Saison vegetarisch
  • Spinat-Käse vegetarisch
  • Lauch-Käse vegetarisch
  • Lauch-Käse und Schinken (Loraine)
  • Sauerkraut und Rostbratwurstschnecke
  • Lachs und Spinat

Crostini mit

  • Tomatencreme vegetarisch
  • Olivencreme vegetarisch
  • Schinkencreme
  • Lebercreme
  • Forellencreme
  • Lachscreme

 

 

 

 

Teigmantel und Co.

Herzhafte Muffins vegan möglich

Bruschetta mit Tomaten  

Falafel mit Minz Dip vegan möglich

Garnelenbällchen auf Wakamesalat

Linsenbällchen auf Paprikasalat vegetarisch

Lachstatar auf Kartoffelrösti mit Meerrettichdip

Picandou Ziegenkäse im Strudelteig mit Ananas Chilisauce vegetarisch

Bagels verschieden belegt (siehe Register Nr. 11 Canape´s, Brötchen usw.)  

 

 am Spieß

Rindfleisch mariniert im Sesammantel

würziges Sateh von der Pute

Hähnchenspieß mit frischem Obst

Schnitzelspieße mit frischer Paprika

Gyrosspieße

Hackbällchen Spieße

Hackbällchen im Frischkäse-Kräutermantel

Curryhackbällchen im Sesammantel

Frikadellen Spieße

Schnitzel am Spieß mit Kartoffel und Gurke

Pflaume und Aprikose im Speckmantel

Feigen im Parmaschinken Mantel mit Parmesan

Antipasta Spieß vegan möglich

Caprese Spieße vegetarisch

Käsespieße mit Olive oder Traube vegetarisch

 

 

 

 

im Glas und Schälchen

Carpaccio vom Semmelknödel mit mariniertem Pilzsalat vegetarisch

Gemüse Carpaccio mit hausgemachtem Pesto vegan möglich 

Fleischmargen Carpaccio mit Bergkäse dazu Käsefüße

Blutwurstsalat mit Apfelchips

Kartoffelsalat mit Hackbällchen

Ragout vom Ochsenschwanz auf Selleriepüree

Tafelspitz und Gemüse im Gelee mit Apfelkren  

Rindertatar auf Gemüsesalat mit Croutons

Caprese im Glas mit frischem Basilikum vegetarisch

Ratatouille Salat mit Roastbeef und Kräutercroutons vegan möglich

Antipasti Salat mit Parmesanchips

Thunfisch-Schinkensalat mit Avocado und Tomate

Tomaten Chutney mit Saltimbocca Röllchen 

Flusskrebscocktail mit Limone und Brotchips

Asiasalat mit gebratener Garnele 

Melonenbällchen mit Vanille mariniert dazu Schinkenchips

Fetakäse mit Minze und Melone vegetarisch

panierter Brie mit Feigensenf vegetarisch

Ziegenfrischkäse auf Balsamico Trauben vegetarisch

Ziegenfrischkäse auf Balsamico Tomatenpüree vegetarisch

Schafskäse auf Paprikamarmelade vegetarisch

Ziegenkäse mit Birnensenf und Cranberrys vegetarisch

Blauschimmelkäse und Trauben mariniert mit Ingwer vegetarisch

 

 

 

Suppe im Gläschen  

Tomatensuppe mit Creperöllchenspieß vegan möglich

Weiße Tomatencremesuppe mit Parmesanplätzchen vegan möglich

Rucolacremesuppe mit Antipasti Teigröllchen vegetarisch

Paprikacremesuppe mit Hähnchenspießchen vegan möglich

dies und das  

gefüllte Weinblätter mit Joghurtdip vegetarisch

Basilikummousse auf Hähnchenbrust mit frischer Tomate 

Rucola Mousse auf Schinken-Tomatensalat

Wasabi Mousse mit Räucherlachs

Tomaten-Paprika-Mousse vegetarisch

Mandel Panna Cotta mit Kalbsfrikadelle

Sushi hausgemacht vegan möglich

 

Brotkörbchen für auf die Tische dazu z.B. Salzbutter, hausgemachtes Pesto

und Frischkäsecreme

 

 

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