Vegetarisch

 Vegan

Vorspeisen

Minestrone vegan

Linsensuppe vegan möglich

Paprikacremesuppe vegan möglich

Rucolacremesuppe vegan möglich

Ziegenfrischkäsemousse mit Physalis Sauce

Gemüsequiche  vegan möglich

 Spinat Börek

Ziegenkäsekuchen mit Cocktailtomaten

Mit Zitronenöl marinierter Büffelmozzarella mit Mango und Rosmarin

Caprese Platte mit frischem Basilikum

Spinat Oliven Crêpe mit Artischockensalat und getrockneten Tomaten vegan möglich

Röstbrot mit Avocado Tatar vegan möglich

Bruscettaplatte mit Tomaten und Oliven vegan möglich

Antipasti Variation vegan möglich

Orangina Reisbällchen mit Auberginen und  Oliven

Auberginenröllchen mit Frischkäsefüllung vegan möglich

verschiedene Cremes mit hausgemachtem Fladenbrot vegan möglich

Falafel dazu Joghurtdip vegan möglich

Rote Beete Carpaccio mit Rucola, gebratenen Pilzen und Parmesan vegan möglich

Lauch gebraten in Erdnusssauce vegan

Mumbai Curry Krautsalat vegan

Asia Glasnudelsalat vegan  

Cous Coussalat vegan möglich

Kresse Panna Cotta mit Pilztatar vegan möglich

Avocadocreme mit Tomatenragout und frischem Rucola vegan möglich

 

Hauptspeisen

gratinierte Zucchini mit Polenta Füllung vegan möglich

Auberginen mit Reisfüllung und Tomatensauce vegan möglich

gefüllte Paprika mit Käsegratiniert dazu Rosmarinkartoffeln vegan möglich 

Wirsingroulade mit Gemüsefüllung dazu Süßkartoffel Püree vegan möglich

Mangoldroulade mit Linsen-Schafskäsefüllung in Safransauce

dazu Wildreis vegan möglich

Bulgur Pilz Bratlinge dazu Safrankarotten vegan möglich

Spitzkohl mit Sojacreme dazu Erbsenpüree vegan möglich

Gemüse Pilaw mit Bulgur vegan möglich

Kräuter Pilzpfanne mit Rahm vegan möglich

Waldpilzpfanne mit frischen Kräutern vegan möglich

Tomaten mit Cous Cous gefüllt vegan möglich

Curry-Topfenspätzle mit Pilzcreme

Tofu Bällchen in Mandelsauce vegan möglich

Ratatouille vegan     Moussaka vegan möglich

Spinatlasagne vegan möglich

Süßkartoffellasagne vegan möglich

Muschelnudeln mit Spinat-Ricotta Füllung

Cannelloni mit Pilzfüllung vegan möglich

Gemüsenudeln mit Tomatensauce vegan möglich

Fenchelgemüse mit Kräuter Risotto vegan möglich

Polenta Paprika Gratin mit Gorgonzola-Mozzarella Kruste

Zucchini-Mascarponegratin mit Mandel und Basilikum

Curry Cocospfanne mit frischem Gemüse und Räuchertofu vegan möglich

Süßkartoffel-Blumenkohlcurry vegan möglich

Linsencurry vegan möglich

Gemüsepfanne mit Karotten-Linsenpüree vegan möglich

Kritharaki Nudelpfanne mit frischen Kräuter, Gemüse und Sauerrahm

Bratlinge dazu Kräuterrahmsauce vegan möglich

gratinierter Schafskäse mit Gemüse und frischen Kräutern

 

Vegetarisches Büffet

 

Auberginenröllchen mit Frischkäsefüllung an Tomatensauce

Kresse Panna Cotta mit Pilztatar

Ziegenkäsekuchen mit Cocktailtomaten

Spinat-Olivencrepe mit Artischockensalat und getrockneten Tomaten gefüllt

Rote Beete Carpaccio mit Rucolasalat, gehobeltem Parmesan, gerösteten Pinienkernen, mariniert mit Parmesandressing

Brot Brötchenkorb

Butterteller

 

X

 

Polenta Paprikagratin mit Gorgonzola-Mozzarellakruste

Süßkartoffel Lasagne mit Ratatouille

gefüllte Zucchini in Tomatensauce gegart dazu Gemüse Cous Cous

Tofubällchen mit Mandelcreme dazu Trofinudeln

 

X

 

Blaubeer Macadamia Cheesecake

Bayrisch Creme mit Himbeergelee

Sachermousse

Blauschimmelkäse mit Ananas Chiliragout

kleiner Brotkorb zum Käse

 

 

Veganes Büffet

 

Antipasti Grillgemüse

Humus dazu hausgemachtes Fladenbrot

Falafel mit Kräuterdip

Bruscetta mit Avocadotatar

eingelegte Bohnen mit Tomaten und Rucola, mariniert mit Basilikumvinaigrette

Lauch in Erdnusssauce

Reispapier Wraps

Brot Brötchenkorb

 

X

 

Möhren Linsen Püree mit gebratenem Spitzkohl

Curry Cocospfanne mit frischem Gemüse und Tofu dazu Basmatireis

Rosmarinkartoffeln mit Ratatouille Gemüse

Tagliatelle mit Spinatsauce

 

 

X

 

Fruchtspieße mit Minz Pesto

Panna Cotta mit Mango Püree

Apfel Crumble mit Vanillesauce 

Olivenöl Pralinen mit Fleur de Sel

 

 

 

 

 

 

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