Über uns

1950 gründete mein Opa  Lorenz Schuster mit meiner Oma Leni Schuster und seinem Bruder Johann Schuster,

in der Konrad- Adenauer- Straße 19 eine Viehaltung von Schweinen, Hühnern, Hähnchen, Gänsen und Enten.

Mit einem kleinen Verkaufsraum und einem Stand auf dem Mainzer Wochenmarkt begann der Verkauf von selbst produzierten Produkten. Desweiteren belieferten Lorenz, Leni und Johann einige Metzgereien mit Schweinehälften, Geflügel und Eiern.

1967 wurden dann zwei Betriebe gegründet. Johann Schuster machte sich mit seiner Familie und einem eigenen Geschäft selbstständig.

Lorenz und Leni Schuster  behielt die Viehaltung und  belieferten weiterhin Bruder Johann und andere Metzgereien.

Aber auch zu Hause wurde die frisch produzierte Wurst an einen kleinen Kundenkreis in unseren Kellerräumen verkauft. So entstand der Name "Kellerschuster".

1976 stieg mein Vater Josef Schuster mit ins Geschäft ein. Er erlernte 1986 als Zweitberuf Fleischer um den Betrieb weiterzuführen. Nach abgeschlossener Gesellenprüfung machte er 1988 seinen Meisterbrief. 1989 entschlossen sich mein Vater Josef Schuster und meine Mutter Gitta Schuster ein größeres Geschäft zu bauen.

1990 war es dann soweit, mein Opa Lorenz und meine Oma Leni Schuster, übergaben den Betrieb an meinen Vater,  Josef Schuster. Am 27 Juni 1990 war die Neueröffnung des Verkaufraums.

1993 erlernte ich, Jenny Schuster, den Beruf der Fleischereifachverkäuferin in Mainz - Gonsenheim bei der Metzgerei Büttner (vielen Dank für die super Ausbildung). 1996 kam ich dann mit bestandener Gesellenprüfung in den Betrieb meiner  Eltern.

1995 erlernte mein Mann,  Marc Keßler, im  Betrieb meiner Eltern, nach bestandener Lehre als Hotelfachmann, den Beruf des Fleischers. Im Anschluss daran machte er 2003 seinen Meisterbrief.

Im Juli 2010 übernahmen wir, Marc Keßler und Jenny Keßler-Schuster, den Betrieb um Ihn weiterzuführen.

2015 begann unser Sohn Linus Keßler seine Lehre zum Fleischer, und wir freuen uns das er sich zu diesem Schritt entschieden hat, später  in unseren Betrieb einzusteigen.

Im Anschluss an seine Fleischerlehre wird er im Sommer 2018 mit einer Kochlehre beginnen.

Wir wünschen im viel Erfolg und Spaß an diesen schönen, abwechslungsreichen Berufen.

 

Das ist uns wichtig

Fleisch ist ernährungsphysiologisch das wohl hochwertigste Lebensmittel für uns Menschen. Es lässt sich nicht wegdiskutieren, für die Herstellung eines schmack- und nahrhaften Stück Fleisches musste ein Tier für uns sterben, daher sollten wir bei der Produktion dem Tier allergrößten Respekt entgegenbringen und wir als Metzger es dem entsprechend weiterverarbeiten. Uns ist wichtig dass wir die Landwirte die unsere Tiere großziehen kennen und wissen wie sie mit ihren Tieren umgehen. Bei der Auswahl unseres Fleisches ist es uns wichtiger dass die Tiere bei ihrer Aufzucht bis zu ihrem Tod ein artgerechtes, glückliches Leben führen konnten als dass die maximale Fleischausbeute, Zartheit oder Produktivität im Vordergrund stehen. Die Frage ist doch was uns lieber ist? Ein Rind mit einer guten zarten Fleischqualität das sein Leben lang angebunden im Stall stand oder aber ein Rind welches den ganzen Tag auf der grünen Wiese weiden konnte? Wir glauben Lebensfreude kann man schmecken und daher bevorzugen wir zweiteres! Leider wird es heutzutage zunehmend schwieriger solche Bedingungen in der Tiermast zu finden, daher zählen wir es zu unserem größten Aufgaben, mit Landwirten die so denken wie wir zusammen zu arbeiten. Da wir auch in Zukunft unseren Kunden ein, so weit es eben geht, ethisch einwandfreies Lebensmittel anbieten wollen
 

Team

 

 

Marc Keßler

Fleischermeister / Fleischsommelier / Geschäftsführer / Obermeister Mainz-Bingen

Telefon: 0 6136 42312

E-mail:marc@metzgerei-schuster.eu

 

 

Jenny Keßler-Schuster

Fleischereifachverkäuferin / Inhaberin

Telefon:06136 42312

E-mail:jenny@metzgerei-schuster.eu

 

 

Josef Schuster

Fleischermeister

E-mail:info@metzgerei-schuster.eu

 

 

Esther Kitschun

Verkäuferin / Floristin

 

 

Hülya Ümit

Fleischereifachverkäuferin

 

 

Gökhan Sözsav 

Küchenvorbereitungen Metzgerei und Catering

 

 

Andrea Busch

Fleischereifachverkäuferin

 

 

Christina Klein

Verkäuferin

 

 

Kerstin Göbel

Fleischereifachverkäuferin

 

Lea Köcher

Auszubildende

 

 

Janis Kissinger

Fleischer

 

 

Maikel Keßler

Catering

 

 

Karem Mehrabyan

Auszubildender

Metzgerei und Partyservice Schuster

Inhaber: Jenny

Keßler-Schuster

Konrad-Adenauer-Str. 19

55129 Mainz-Ebersheim

Telefon: 0 6136 42312

Telefax: 06136 42701

Instagram: metzgereischuster

Facebook: Metzgerei und Partyservice Schuster

 

 

Unsere Öffnungszeiten

Montag08:00 - 13:00
Dienstag - Freitag08:00 - 18:30
Samstag07:30 - 13:00
In dringenden Fällen erreichen Sie uns unter der Rufnummer 0176-34408023 (Marc Keßler) oder 0176-34450677 (Jenny Keßler-Schuster)

Bei uns zu kaufen

Rheinhessen Bräu

www.rheinhessen-braeu.de

 

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