beilagen
Kartoffel
Kartoffelgratin mit Käse gratiniert
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Kartoffelknödel halb und halb mit Majoran
Kleine Butterkartoffeln
Salzkartoffeln mit frischer Petersilie
Rosmarinkartoffeln
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Thymiankartoffeln
Knoblauch Kräuterrahmkartoffeln
Bratkartoffeln mit Zwiebeln und frischer Petersilie
Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebel
Folienkartoffeln
Kartoffelpüree
Kartoffel Selleriepüree
Kartoffelpüree mit Trüffel
Süßkartoffelstampf
Schupfnudeln vegetarisch
Gnocchi in Sauce nach Wahl
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Sonstige Beilagen
Semmelknödel oder Serviettenknödel
Spinatknödel mit Käse überbacken
Speckknödel Laugenknödel
Polenta schnitte in Salbeibutter gebacken
Cous Cous mit frischem Gemüse
Bulgur mit Gemüse
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Nudeln und Reis
Butternudeln
Kräuternudeln in Butter geschwenkt
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Tagliatelle
Bandnudeln
Spätzle
Käsespätzle
Reis klassisch
Basmatireis
Basmatiwildreis
Risotto
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Safran Risotto
Pilz Risotto
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Gemüsebeilagen
Gedämpfte Gemüseplatte der Saison
dazu Sauce Hollandaise
Gemüsepfanne der Saison mit Rahm
und frischen Kräutern
Karamellisierte Karotten mit Sesamöl
und geröstetem Sesam
Mandelbroccoli
Romanesco mit brauner Butter
Fenchelgemüse mit Rahm
Rosenkohl mit Rahm und gebratenem Speck
Marktfrisches Grillgemüse der Saison
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Bohnen im Speckmantel
Apfelrotkohl
Sauerkraut
Wirsinggemüse
Asiakraut