Vegetarisch/Vegan

Vorspeisen

 

 

Minestrone vegan

 

Linsensuppe vegan möglich

 

Paprikacremesuppe vegan möglich

 

Rucolacremesuppe vegan möglich

 

Ziegenfrischkäsemousse mit Physalis Sauce

 

Gemüsequiche  vegan möglich

 

Spinat Börek

 

Ziegenkäsekuchen mit Cocktailtomaten

 

Mit Zitronenöl marinierter Büffelmozzarella mit Mango und Rosmarin

 

Caprese Platte mit frischem Basilikum

 

Spinat Oliven Crêpe mit Artischockensalat und getrockneten

 

Tomaten vegan möglich

 

Röstbrot mit Avocado Tatar vegan möglich

 

Bruscettaplatte mit Tomaten und Oliven vegan möglich

 

Antipasti Variation vegan möglich

 

Orangina Reisbällchen mit Auberginen und  Oliven

 

Auberginenröllchen mit Frischkäsefüllung vegan möglich

 

verschiedene Cremes mit hausgemachtem Fladenbrot vegan möglich

 

Falafel dazu Joghurtdip vegan möglich

 

Rote Beete Carpaccio mit Rucola, gebratenen Pilzen und Parmesan vegan möglich

 

Lauch gebraten in Erdnusssauce vegan

 

Mumbai Curry Krautsalat vegan

 

Asia Glasnudelsalat vegan  

 

Cous Coussalat vegan möglich

 

Kresse Panna Cotta mit Pilztatar vegan möglich

 

Avocadocreme mit Tomatenragout und frischem

Rucola vegan möglic

 

 

 

Vegetarisches Büffet

 

 

Auberginenröllchen mit Frischkäsefüllung an Tomatensauce

 

Kresse Panna Cotta mit Pilztatar

 

Ziegenkäsekuchen mit Cocktailtomaten

 

Spinat-Olivencrepe mit Artischockensalat und getrockneten Tomaten gefüllt

 

Rote Beete Carpaccio mit Rucolasalat, gehobeltem Parmesan, gerösteten Pinienkernen, mariniert mit Parmesandressing

 

Brot Brötchenkorb

 

Butterteller

 

X

 

Polenta Paprikagratin mit Gorgonzola-Mozzarellakruste

 

Süßkartoffel Lasagne mit Ratatouille

 

gefüllte Zucchini in Tomatensauce gegart dazu

Gemüse Cous Cous

 

Tofubällchen mit Mandelcreme dazu Trofinudeln

 

X

 

Blaubeer Macadamia Cheesecake

 

Bayrisch Creme mit Himbeergelee

 

Sachermousse

 

Blauschimmelkäse mit Ananas Chiliragout

 

kleiner Brotkorb zum Käse

 

 

 

 

 

Hauptspeisen

 

 

gratinierte Zucchini mit Polenta Füllung vegan möglich

 

Auberginen mit Reisfüllung und Tomatensauce vegan möglich

 

gefüllte Paprika mit Käsegratiniert dazu Rosmarinkartoffeln vegan möglich 

 

Wirsingroulade mit Gemüsefüllung dazu Süßkartoffel Püree vegan möglich

 

Mangoldroulade mit Linsen-Schafskäsefüllung in Safransauce

dazu Wildreis vegan möglich

 

Bulgur Pilz Bratlinge dazu Safrankarotten vegan möglich

 

Spitzkohl mit Sojacreme dazu Erbsenpüree vegan möglich

 

Gemüse Pilaw mit Bulgur vegan möglich

 

Kräuter Pilzpfanne mit Rahm vegan möglich

 

Waldpilzpfanne mit frischen Kräutern vegan möglich

 

Tomaten mit Cous Cous gefüllt vegan möglich

 

Curry-Topfenspätzle mit Pilzcreme

 

Tofu Bällchen in Mandelsauce vegan möglich

 

Ratatouille vegan     Moussaka vegan möglich

 

Spinatlasagne vegan möglich

 

Süßkartoffellasagne vegan möglich

 

Muschelnudeln mit Spinat-Ricotta Füllung

 

Cannelloni mit Pilzfüllung vegan möglich

 

Gemüsenudeln mit Tomatensauce vegan möglich

 

Fenchelgemüse mit Kräuter Risotto vegan möglich

 

Polenta Paprika Gratin mit Gorgonzola-Mozzarella Kruste

 

Zucchini-Mascarponegratin mit Mandel und Basilikum

 

Curry Cocospfanne mit frischem Gemüse und Räuchertofu vegan möglich

 

Süßkartoffel-Blumenkohlcurry vegan möglich

 

Linsencurry vegan möglich

 

Gemüsepfanne mit Karotten-Linsenpüree vegan möglich

 

Kritharaki Nudelpfanne mit frischen Kräuter, Gemüse und

Sauerrahm

 

Bratlinge dazu Kräuterrahmsauce vegan möglich

 

gratinierter Schafskäse mit Gemüse

Veganes Büffet

 

 

Antipasti Grillgemüse

 

Humus dazu hausgemachtes Fladenbrot

 

Falafel mit Kräuterdip

 

Bruscetta mit Avocadotatar

 

eingelegte Bohnen mit Tomaten und Rucola, mariniert mit

 

Basilikumvinaigrette

 

Lauch in Erdnusssauce

 

Reispapier Wraps

 

Brot Brötchenkorb

 

X

 

Möhren Linsen Püree mit gebratenem Spitzkohl

 

Curry Cocospfanne mit frischem Gemüse und Tofu dazu

 

Basmatireis

 

Rosmarinkartoffeln mit Ratatouille Gemüse

 

Tagliatelle mit Spinatsauce

 

 

X

 

Fruchtspieße mit Minz Pesto

 

Panna Cotta mit Mango Püree

 

Apfel Crumble mit Vanillesauce 

 

Olivenöl Pralinen mit Fleur de Sel